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Chocolats : craquages de Pâques

Ça y’est les lapins malins, mutins, câlins… Sont de retour dans les rayons, pour nous rappeler que cette semaine, c’est Pâques, avec son (ki)lot de chocolats à offrir et à recevoir. Pour changer des grands noms parisiens avec pignon sur rue, petit guide hors des sentiers battus pour partir à la chasse aux meilleurs craquages noirs, au lait ou blancs à se mettre sous la dent.

Le plus artisanal – Maison Fouquet

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Créée en 1852 rue Laffitte où se trouvent toujours sa boutique et son laboratoire, la Maison Fouquet est reprise au début du XXe siècle par la famille Chambaud qui ajoute l’activité de confiseur à celle de confiturier. Les générations successives de cette entreprise artisanale et familiale, encore à l’œuvre aujourd’hui, auront à cœur de moderniser la maison tout en conservant ses techniques ancestrales de fabrication. Pour Pâques, Maison Fouquet propose essentiellement un chocolat noir dosé de 70 à 85% dont les différentes variations (praline, pâte d’amande, coco) fabriquées à la main raviront tous les palais. Côté design, les traditionnels lapins de Pâques côtoient des adorables chouettes garnies, et surtout un superbe Œuf à Pensées décoré de fleurs comestibles, l’ensemble à des prix abordables (18€ les 150g pour les chouettes, 48€ les 350g pour l’œuf à Pensée). Les plus pressées commanderont directement en ligne des créations plus classiques. Pour un cadeau familial savoureux et original.

Fouquet Opéra – 36 rue Laffitte 75009 Paris

Fouquet Montaigne – 23, rue François 1er 75008 Paris

www.fouquet.fr

Le plus fun – Chez Bogato

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Déjà 8 ans qu’Anaïs Olmer a quitté son job de directrice artistique publicitaire pour monter à l’instinct une pâtisserie créative et design qui dépoussière les canons du genre. Le succès est aujourd’hui au rendez-vous, avec des commandes qui affluent, et une offre qui ne cesse de s’étoffer dans l’adorable boutique à laquelle s’ajoute maintenant un salon de thé. On retrouve pour Pâques l’inventivité et la variété des créations maison, avec un couple de pingouins noirs ou au lait trop mignons (Jack et Rose, de 39 à 54€ pièce, 2 tailles), mais aussi des fish and chips surprenants (chocolat noir ou au lait, 7€50) et un dessert « basse-cour de Pâques » qui ravira petits et grands (à partir de 8 personnes, 68€). Vous êtes prévenues, si vous passez la porte de Bogato (ou si vous commandez via Deliveroo), vous risquez de devenir accro !

Bogato, 7 rue Liancourt, 75014 Paris

www.chezbogato.fr

 

Le plus arty – Christophe Adam pour l’Eclair de Génie

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Le centre de Paris voit fleurir les « ÉCLAIRS DE GÉNIE », et pour cause : le concept de snacking sucré autour du chocolat crée en 2012 par Christophe Adam séduit jusqu’au Japon où l’enseigne compte déjà 3 boutiques. Le secret de ce pâtissier au parcours varié et international (Londres, Lausanne, le Crillon, puis Fauchon pendant plus de 10 ans…) ? Un mélange d’accessibilité et d’inventivité savamment maîtrisées, qu’on retrouve dans ses créations de Pâques. En plus des traditionnels œufs en chocolat, noirs, au lait, seuls ou en coffret (26€ les 11oeufs), on découvre des canards et « canettes » personnalisables aux noms et aux coloris rigolos (Zézette, Pépette, Richard, Bernard), à commander en ligne pour 10€ chacun. La surprise de Pâques idéale pour une fête entre amis aux cocktails aussi colorés que les « canettes » !

www.leclairdegenie.com

 

Le plus luxe – L’Hotel du Collectionneur

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Le très chic hôtel du Triangle d’Or parisien a laissé carte blanche à son chef Joël Veyssière et à son chef pâtissier Baptiste Méthivier pour concocter des créations de Pâques ultra-léchées. Pari réussi (et qui a son prix, 75€ pièce quand même) avec les très graphiques œufs Trésor au chocolat équatorial et éclats d’amandes. Pour les plus gourmandes, ils sont disponibles sur commande à emporter du 3 au 16 avril. Et pour venir les admirer ou les déguster autour d’un brunch en famille, l’hôtel organise un événement spécial enfants avec un buffet 100% chocolat et une chasse aux œufs le dimanche 16 avril. Le chocolat, quand on l’aime, on ne compte pas ?…

Hotel du Collectionneur, 51-57 rue de Courcelles, 75008 Paris

Œufs ou brunch à réserver auprès du restaurant Le Safran +33 (0)1 58 36 67 97

Brunch de Pâques : adultes 65€/personne, enfants de 4 à 12 ans 28€, gratuit pour les enfants de moins de 4 ans

Crédit Pic cover : PLUME CREATIVE VIA GETTY IMAGES

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