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La recette de l’encas gourmand de la rentrée : le rocky road

Littéralement « Route Rocheuse » en français, ce petit dessert venu d’Australie (selon toutes vraisemblances) est super facile à réaliser et un régal pour les papilles. On vous en donne la recette du Rocky Road tirée du livre La méthode super 30, 7 jours pour booster votre microbiote (Marabout), un guide de recettes qui vous permettront d’atteindre très facilement l’objectif de 30 fruits et légumes par semaine, excellent pour le microbiote !

Cette formidable recette de rocky road constitue un excellent en-cas, car elle est riche en noix et en fruits rouges mélangés qui font grimper votre compteur végétal. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une semaine.

INGRÉDIENTS pour 8 barres

Préparation 40 minutes.

  • 450 g de chocolat noir
  • 375 g d’un mélange de fruits rouges surgelés
  • 40 g de graines de courge
  • 40 g de graines de tournesol
  • 70 g de noisettes blanchies
  • 40 g d’amandes blanchies
  • 40 g de noix de cajou
  • 50 g de pistaches décortiquées
  • 450 g de chocolat noir

SON COMPTEUR VÉGÉTAL : 8 !

  1. Les pistaches, riches en protéines, fibres et vitamine B6
  2. Les noix de cajou, sources de protéines, fer et zinc
  3. Les amandes, sources de vitamine E et folates
  4. Les noisettes, riches en vitamine E, magnésium et cuivre.
  5. Les graines de tournesol, riches en vitamines E, B1, B6 et manganèse
  6. Les graines de courge, riches en fer, zinc et magnésium
  7. et 8. Un mélange de fruits rouges, sources de fibres et vitamine C

INSTRUCTIONS pour préparer le Rocky Road

  • Faites fondre le chocolat, puis versez-en la moitié dans un moule carré de 15 cm de côté, tapissé de papier sulfurisé.
  • Faites torréfier dans une poêle toutes les graines, les noisettes, les amandes et les noix de cajou. Ajoutez-les au chocolat, ainsi que les fruits surgelés et les pistaches.
  • Versez le reste du chocolat par-dessus et placez au congélateur pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

Recette tirée de l’ouvrage : La méthode super 30, 7 jours pour booster votre microbiote ! de Lisa Butterworth aux éditions Marabout (16€90)

CategoriesBien-être

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